Реализация проектов Межрегионального Научно-образовательного центра Юга России (НОЦ Юга России); Создание технологий и рецептур функциональных, специализированных и персонализированных продуктов питания на основе применения пищевых композитов, концентрато
Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Московская, д. 2 (КубГТУ)
Разработка информационного и методического обеспечения дистанционного и наземного контроля углеродного баланса и климатически активных газов на лесных территориях и сельскохозяйственных землях
Проект направлен на решение проблемы нарушения пищевого статуса населения, а именно, несоответствием между низким уровнем энерготрат и высоким уровнем потребления высококалорийных пищевых продуктов на фоне существенного снижения обеспеченности организма эссенциальными пищевыми веществами (в первую очередь микронутриентами и минорными биологически активными компонентами пищи) за счет создания технологий и рецептур, способных обеспечить население продуктами функционального, специализированного и персонализированного питания. Разработка технологии импортозамещающих композитов, нутриентов, микроингредиентов, физиологически функциональных ингредиентов для использования в производстве продуктов питания, фармацевтических препаратов и косметической продукции