Какие бывают вещества?
Камни, вода, воздух, дерево, сахар, железо, пластик – всё это вещества, только они очень разные по своему строению и свойствам. Что же объединяет вещества? Все они состоят из атомов, в отличие, например, от света или пустого пространства – вакуума.
Вещества можно разделить на простые и сложные. Простые состоят из одинаковых атомов. Например, кислород, азот или железо. Есть металлы, которые проводят электричество, блестят и ковки, а есть неметаллы, которые чаще хрупкие, не блестят и образуют разнообразные соединения. Сложные вещества – это те, в которых соединяются разные атомы. Вода – классический пример: два атома водорода и один атом кислорода. Таких соединений в природе и в лабораториях бесчисленное множество.
Все знают, что вещества бывают жидкостями, твердыми телами и газами. Точнее, одно и то же вещество может быть твёрдым, жидким или газообразным в зависимости от температуры и давления. В твёрдых телах частицы сидят плотно и образуют решётку, в жидкостях они могут скользить друг мимо друга, а в газах – разлетаются свободно. На самом деле существует и четвёртое состояние вещества – плазма, когда вещество нагревается настолько сильно, что электроны отрываются от атомов. Из плазмы состоят звезды и большая часть межзвездного газа, - так что в нашей Вселенной это намного более распространенное состояние вещества, чем жидкости, твердые тела и газы.
Химики также различают органические и неорганические вещества. Органические – это молекулы на основе углерода – белки, жиры, углеводы и другие молекулы, встречающиеся только в живой природе. Неорганические вещества включают минералы, металлы, кислоты, соли и многое другое. Они составляют основную массу нашей планеты и служат строительным материалом для зданий и машин.
Кроме того, вещества могут быть природными и искусственными. Природные создаются самой природой – это камни, вода, воздух, древесина, нефть. Искусственные создаёт человек: пластик, синтетические ткани, лекарства. Но это деление условное, потому что и природные вещества мы часто изменяем, и искусственные основаны на законах природы. В конце концов мы тоже – часть природы, и природа создает новые вещества нашими руками.