Овощи и фрукты будут храниться дольше. Целлюлозные биопленки с наночастицами из листьев брусники разработали сотрудники Сибирского федерального университета (СФУ) совместно с иностранными коллегами. Специальные плёнки сделаны из тончайших нитей целлюлозы, образованных бактериями. Антибактериальными они становятся благодаря наночастицам серебра и меди, которые учёные получают с помощью листьев брусники.
В СФУ уже протестировали своё изобретение — помидоры, упакованные в биоплёнку, не портились и сохраняли свежесть в течение 30 дней.
Дальше исследователи проверят, возможно ли использование такого материала в медицине, например, для антимикробных повязок и покрытий для заживления ран.
Результаты работы
опубликованы в Biocatalysis and Agricultural Biotechnology.
