Загрязнение пищевых продуктов антибиотиками представляет собой одну из актуальных проблем, с которой сталкивается не только Россия, но и весь мир. В животноводстве используется значительное количество антибиотиков, многие из которых никогда не были исследованы на безопасность для человека. Это вызывает серьезные опасения по поводу роста антибиотикорезистентности как у животных, так и у человека, что в свою очередь может привести к увеличению смертности от бактериальных инфекций.
Использование антибиотиков в кормлении животных и аквакультуры для предотвращения инфекционных заболеваний и стимулирования роста, приводит к передаче детерминант резистентности через пищевые цепочки от животных к человеку. А высокая антибиотикорезистентность у человека и животных приводит к росту смертности от бактериальных инфекций.
В 2019 году во всем мире от инфекций, вызванных бактериями, устойчивыми к антибиотикам, умерли более 1,2 миллиона человек. Свою роль в этом сыграло и животноводство. В странах Евросоюза, а также Китае уже вступил в силу запрет на профилактическое использование антибиотиков в составе кормов для животных. Применять их сейчас разрешено исключительно в случаях высокого риска заражения и только по назначению врачей в качестве лечения. В России с 1 марта 2025 года вступил закон о запрете применения антибиотиков в кормлении животных.
Заменить антибиотики могут пробиотики, однако ситуация усложняется высокой импортозависимостью (более 70%) в области производства эффективных биологически активных пробиотических компонентов для использования их в качестве пищевых и кормовых добавок. Кроме того, отсутствует четкая государственная нормативная база для промышленного выпуска пробиотических биокомплексов в России.
Все эти факты подтверждают необходимость разработки, производства и применения отечественных пробиотических биопрепаратов для восстановления и поддержания естественных микробиоценозов при борьбе с проблемой мирового масштаба — устойчивостью к противомикробным препаратам (УПП).
Основная идея проекта — использовать уникальные штаммы пробиотических микроорганизмов в комплексе полисахаридами из морских биоресурсов Дальнего Востока, что может улучшить качество кормов и биобезопасность продукции животноводства. Сегодня биотехнологи ПИШ ДВФУ и «Арники» создают пробиотики нового поколения, так называемые — кастомизированные пробиотики с учетом микробиома животных и человека.
В животноводстве, птицеводстве и искусственном разведении рыб и морепродуктов пробиотики должны максимально заменить антибиотики, что значительно увеличит безопасность и качество продукции, а также позволит увеличить показатели производительности. Преимущества нового подхода от ученых ДВФУ: биодоступность в макроорганизме выше; увеличение конверсии корма; более низкая цена по сравнению с мировыми аналогами; повышенная иммунорезистентность; снижение смертности молодняка.
Ученые из ДВФУ и биотехнологи научно-производственной Группы компаний «Арника» работают вместе с крупными животноводческими комплексами региона и страны. Партнерами и стейкхолдерами проекта выступают крупные агрохолдинги («Русагро», «Примагро», «Мираторг», «Приасколье», «Ратмир» и др), нацеленные на обеспечение качественной и безопасной продукцией население страны, снижение экономических и биологических рисков производства сельскохозяйственной продукции и выход на рынки стран Азиатско-Тихоокеанского региона.
«Научно-производственная группа компаний “Арника” планирует наладить серийный выпуск кормовых пробиотических и синбиотических биокомплексов нового поколения на созданном высокотехнологичном производстве — биофабрике “Фармасинтез” в ТОР “Надеждинская”. Сейчас мы в кооперации с животноводческими комплексами активно работаем не только над технологией производства, но и над подтверждением эффективности новых биокомплексов, а совместно с техническим комитетом Росстандарта разрабатываем необходимую нормативную базу — новый ГОСТ Р для возможности промышленного выпуска пробиотических биокомплексов на территории России, введение которого впервые запланировано к 2026 году», — отметила кандидат технических наук, директор ПИШ ДВФУ, гендиректор НПГК «Арника» Людмила Текутьева.
К 2034 году планируется реализация пробиотической продукции, выпущенной по новому ГОСТ Р на сумму не менее 10 миллиардов рублей, что станет значительным вкладом в развитие экономики и продовольственной безопасности России. Созданные биокомплексы для здоровьесбережения животных уже в 2026 году будут готовы к промышленному внедрению и в 2027 году для аквакультуры, что обеспечит высокое качество продукции.
Команда биотехнологов Передовой инженерной школы совместно с учеными Школы медицины и врачами Медицинского комплекса ДВФУ занимается разработкой, созданием технологии производства и исследованиями пробиотических биокомплексов для лечебного, специализированного и функционального питания человека, что является важным шагом к устойчивому развитию человеческого капитала и экономики страны, направленным на достижение технологического суверенитета и лидерства.
Проект реализуется совместно с партнерами в рамках научных проектов Передовой инженерной школы «Институт биотехнологий, биоинженерии и пищевых систем» ДВФУ. С 2025 года проект получил на продолжение финансовую поддержку программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030».
