Тетрациклины — это группа сильных антибиотиков широкого спектра действия, которые активно применяются в животноводстве для лечения и профилактики заболеваний. Стрептомицин — еще один мощный антибиотик, используемый преимущественно против серьезных бактериальных инфекций. Опасность этих веществ в том, что их остатки могут попадать в молоко, а затем — в организм человека.
Разработка представляет собой иммунохроматографический анализ — специальную тест-полоску, похожую на тест для домашней диагностики, но настроенную для профессионального использования в лабораториях. При контакте с образцом молока полоска показывает наличие нежелательных веществ. Уникальность метода в его «двойном зрении»: он одновременно реагирует на тетрациклины (широко применяемые в животноводстве антибиотики) и стрептомицин, что раньше было технически сложной задачей.
Это новый шаг в обеспечении безопасности продуктов питания, который позволит эффективнее контролировать качество молока и защищать здоровье людей. Раньше для обнаружения каждого из этих антибиотиков требовались отдельные дорогостоящие анализы, теперь же процедура станет быстрее, доступнее и надежнее.
Проблема остатков антибиотиков в продуктах — не просто формальное нарушение. Их регулярное попадание в организм человека с пищей может способствовать развитию у бактерий устойчивости к лекарствам. Это делает обычные инфекции всё менее излечимыми. Новая разработка российских ученых — это практический инструмент для регулярного и массового скрининга, который поможет предотвращать такие риски.
«Наша цель — создать не просто точный, но и практичный метод для рутинного контроля, — отметил Иван Максин, аспирант кафедры биотехнологии и промышленной фармации, Институт тонких химических технологий им. М.В. Ломоносова РТУ МИРЭА, сотрудник ООО «РАПИД БИО». — Одновременное выявление двух разных классов антибиотиков экономит время и ресурсы лабораторий».
«Важно, что этот анализ работает именно с молоком — сложной средой, где много естественных компонентов, которые могут мешать точности, — добавил соавтор работы, преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Александр Сысуев. — Мы смогли добиться высокой селективности и достоверности результата».
Результаты исследования опубликованы в научном журнале «Тонкие химические технологии» (Fine Chemical Technologies).
