Гаприн — биомасса бактерий, растущих на метане. Белковый концентрат получают, перерабатывая природный газ метанотрофными бактериями. Гаприн обладаем рядом преимуществ перед другими источниками белка. До 75% биомассы метанокисляющих микроорганизмов составляет чистый белок (в рыбной муке – до 65% белка, в сое – до 43%). Метанотрофные бактерии в подходящих условиях активно перерабатывают природный газ, очень быстро размножаются и наращивают свою биомассу, богатую ценным белком. Чтобы вырастить ту же сою, понадобится около полугода. Чтобы вырастить рыбу, нужно 6-12 месяцев, птицу – около 40 дней, при этом биомасса удваивается каждые четыре часа.
Гаприн как микробиологический кормовой белок применяют в животноводстве. По своему аминокислотному составу он почти полностью совпадает с животными белками, а по содержанию ряда незаменимых аминокислот превосходит белки растительного происхождения, прежде всего соевый. Гаприн сильно приближен к высококачественной рыбной муке, которая в Россию в основном импортируется.
Использование метана для получения белка одноклеточных несет ряд преимуществ: возможность использования попутного газа, который зачастую просто сжигается на месторождениях, его большие запасы в стране, возможность создания готового продукта без дополнительной очистки от субстрата.
Первые технологии производства гаприна начали развиваться в 60-х годах XX века. Сегодня технология получения микробного белка из метана совершенствуется, многие компании пробуют внедрить свои разработки в производство. В России уже есть опытно-промышленные установки по производству биотехнологического кормового белка.
По словам ученых, внедряя в производство и масштабируя технологию получения гаприна, можно обеспечить страну высококачественными протеинами, которые будут служить основой для комбикормов. Потребности рынка в белковых добавках сегодня огромны.
Новый ГОСТ Р 71301 «Биотехнология. Добавка белковая кормовая на основе метанокисляющих бактерий (гаприн)», который вводится в России с 1 апреля 2024 года, стандартизирует требования к кормовой белковой добавке на основе метанокисляющих бактерий. Документ будет способствовать формированию новой перспективной отрасли, сообщили в пресс-службе ФИЦ Биотехнологии РАН.
Инициаторами и разработчиками национального стандарта стали Ассоциация ТП Биотех 2030, ООО Гипробиосинтез и ФИЦ Биотехнологии РАН.
Развитие рынка производства высокобелкового кормового концентрата поможет повысить питательность кормов, улучшить коэффициент конверсии кормов, позволит снизить зависимость от аминокислот как обязательных кормовых добавок. Кроме того, это сократит зависимость от зарубежных поставок белковых компонентов.
